Vi värnar om de gamla recepten samtidigt som vi vill utveckla nya
De gamla recepten är grunden i vår verksamhet och kommer från den första ägarinnan Ellen Persson. Det är bl.a. recepten på spickeskinka, sylta, leverpastej, lungekorv och blodkorv.

Vår egen gourmetwiener har vunnit Guldmedalj i Chark-SM och innehåller bara de finaste råvaror. Läs gärna mer om våra utmärkelser under åren.

Leverkorven, fläskkorven och den goda medwursten Viken-Ringen har blivit klassiker i trakten.

Jag samarbetar med Andreas Lundh på Gastronomibutiken, Helsingborg och restaurangerna Niklas, Helsingborg och Grand Hotell i Mölle. Dessutom har jag inlett samarbete med Fredriksdals Museer och Trädgårdar i Helsingborg samt Slow Food Skåne. Detta ger mig utbyte och inspiration till nya produkter.

Samtidigt som jag vill bevara och värna om gamla recept och produkter vill jag också utveckla nya. Just nu håller vi på att ta fram ett sortiment, som vi kallar Per i Vikens lilla extra och består av kompotter, marmelader och chutney. Läs mer under menyn Sortiment.

Claes Persson, ägare till Per i Viken

Sedan 2002 finns vi i Höganäs. Hit är du välkommen att hälsa på, så ordnar vi rundvandring och smakprovning.
Smaklig läsning om oss!

Vi har firat 80 år
Vi firade 80 år i två dagar i maj 2006. Då bjöd vi in branschfolk den första dagen och allmänheten den andra. Vi hade visning av våra lokaler, smakprovningar och presentation av vårt nya spännande sortiment tillsammans med lokala odlare och producenter.